CASONI SPIRITUOSEN

TABAR

Aus dem Nebel der Tiefebene von Modena und dem „tabarro“, einem Radmantel, den man schloss, indem man ein Mantelende auf die gegenüberliegende Schulter warf - ein Symbol für dieses neblige Gebiet - entsteht ein sehr interessant mundender Gin: der Gin Tabar. Der Name und die Qualität des Produkts erzählen, wie der Tabarro-Mantel, von ihrem lokalen Ursprung: Es wird nach einer althergebrachten Technik in Finale Emilia gebrannt, dem Ergebnis der 200-jährigen Geschichte der Firma Casoni. Der Gin Tabar kommt folglich wie eine perfekte Mischung aus vielen Seelen daher: Da sind die Bindung zur Tradition, der Erneuerungsgeist, die Gewässer der Region - in der Form von Flüssen oder Nebel - und selbstverständlich die 9 Pflanzen, aus denen er gebrannt wird. Der Ausdruck aus 100% italienischer Bergamotte unterstreicht die Aromen des Produkts und drückt eine unglaubliche Frische am Gaumen aus, während die neue Version von Tabar Ciliegia Gin von Vignola IGP auf Tradition und Territorium setzt und die klassischsten Noten enthält moderner Gin und der unverwechselbare Geschmack von Kirschen.

GLI APERITIVI - DIE APERITIFS

Aus der Erfahrung und dem Know-how von Casoni entstehen drei Produkte, die mehr als 200 Jahre Firmengeschichte repräsentieren: Casoni Aperitivo 1814, Casoni Bitter 1814 und Casoni Vermouth 1814 sind von der Tradition der Brennerei inspiriert und geben auf dem Gründungsetikett das Jahr an im Jahr 1814. Hergestellt nach einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung, interpretieren sie Moderne und Tradition und eignen sich perfekt für die Zubereitung klassischer italienischer Aperitifs.

AMARO DEL CICLISTA

Zwei Produkte, die unvergessliche Momente und inspirierte Erinnerungen schenken. Der Amaro del Ciclista ORIGINALE, mit einer starken und unverwechselbaren Persönlichkeit, verdankt seinen Namen der bäuerlichen Gewohnheit, den Freunden, die nach einer langen Fahrt mit dem Fahrrad kamen, ein bitteres Glas Bitter zu schenken. Mit seinem vollen und runden Geschmack ist es die Wahl derjenigen, die im Einklang mit sich selbst und der Natur leben können. Der Amaro del Ciclista POP ist ein Likör mit frischer und jugendlicher Persönlichkeit, der sich durch eine helle Farbe und eine Mischung aus aromatischen Kräutern und Zitrusfrüchten auszeichnet, die ihn ideal für jeden Moment der Geselligkeit machen.

VERMOUTH TOMASO AGNINI

Die Rezepte für Spirituosen von Tomaso Agnini (einem Mitarbeiter von Casoni) gehen auf das Ende des 19. Jahrhunderts zurück. Zu dieser Zeit beginnt die Firma, an zahlreichen namhaften nationalen und internationalen Ausstellungen Erfolge zu sammeln. Getrieben von den Erfolgen beginnt Tomaso auf der Suche nach originellen Rezepten umherzureisen. Sie sollten die berühmtesten Spirituosen der italienischen Tradition mit den typischen Produkten der verschiedenen italienischen Landstriche vermischen. Das Besondere an seinen Kreationen war, dass sie historische italienische Spirituosen mit typischen Produkten der ländlichen Umgebung von Modena kombinierten.

Mit derselben Absicht und mithilfe der Originalrezepte von Tomaso Agnini, die im Besitz der Familie Casoni sind, entstehen der Vermouth al Mallo di noci (Wermut mit grünen Nussschalen) und all'Aceto Balsamico di Modena (mit Balsamicoessig aus Modena). Sie gelten heute als spezielle Wermuts, die zum Zubereiten verschiedener Arten von Wermut-Cocktails verwendet werden können. Wieder setzt die Brennerei Casoni mit Produkten ihrer Heimat auf die Tradition: Die grünen Nussschalen und der Balsamicoessig aus Modena IGP (g.g.A.) sind ein deutliches Beispiel dafür.

I PREMIATI - DIE PREISGEKRÖNTEN

Die historische Fähigkeit der Destillerie Casoni, verschiedene und unvergessliche Aromen zu vereinen, ist auch in Likör mit Lakritze Amara, Nocino di Modena und Limoncello di Sorrento IGP anerkannt: drei Destillate mit einem starken und entschlossenen Charakter. Lakritze Amara hat einen perfekten und ausgewogenen süßen/bitteren Kontrast, der durch die Kombination von Lakritzgeschmack und bitteren Kräutern entsteht. Nocino di Modena wird aus der alkoholischen Infusion von noch grünen Walnussschalen gewonnen, die im Juni in der Nacht von S. Giovanni geerntet werden. Limoncello di Sorrento g.g. A. ist ein Likör, der sich durch den unverwechselbaren Geschmack der Zitronen von Sorrento g.g. A. auszeichnet: Der natürliche Geschmack von Sorrento muss genossen werden! La Cioccolatosa schafft es, ihren intensiven Geschmack freizusetzen, begleitet von den mehr als angenehmen Emotionen der Schokolade.

I CLASSICI- DIE KLASSIKER

Dank einer über 200-jährigen Erfahrung und einer sorgfältigen Auswahl der besten in der Natur vorkommenden Rohstoffe produziert Casoni einige der bekanntesten italienischen historischen Spirituosen, die sowohl in Italien als auch international sehr erfolgreich sind. Fernet, Amaro, Caffè Anice, Liquirizia, Anicione, Amaretto und Sambuca sind alles Spirituosen dieser Linie mit unverwechselbaren Produkten. Sie werden mit viel Sorgfalt und Liebe hergestellt, unter strikter Berücksichtigung der traditionellen Aromen. Die Klassiker der Brennerei Casoni sind eng mit dem ursprünglichen Herkunftsort der Firma verbunden. Seit 1814 werden sie nur nach Originalrezepten hergestellt und schmecken daher einmalig.

HOCHWERTIGE ROHSTOFFE, UM DIE BESTEN SPIRITUOSEN ANBIETEN ZU KÖNNEN

Die Spirituosen der traditionellen Brennerei Casoni werden aus den besten Rohstoffen hergestellt und entstehen durch die laufende Suche nach neuen Kombinationen. So kann Casoni die Einmaligkeit und die Eigentümlichkeit der eigenen Produkte garantieren.

Es gibt viele Zutaten, die jede traditionelle Spirituose von Casoni zu etwas Besonderem machen. Zu den wertvollsten, natürlichsten und traditionellsten gehören grüne Nussschalen (von Walnüssen, die noch unreif im Juni geerntet werden), Zitronen von der besten ovalen Zitronensorte, die für die Halbinsel von Sorrent typisch ist, Lakritze, Sternanis, grüner Anis sowie Heilkräuter, die bereits in der Antike wegen ihrer natürlichen, verdauungsfördernden, stärkenden und energiespendenden Eigenschaften verwendet wurden.

SO ENTSTEHT EIN PRODUKT VON CASONI

Die Spirituosen von Casoni entstehen in der Fabrik von Finale Emilia, Modena. Hier wurde die Firma vor über 200 Jahren gegründet und hier wächst sie Tag für Tag weiter, indem sie immer wieder neue, spezielle Rezepte anbietet. Seit langer Zeit experimentiert die Firma mit originellen Infusionen. Sie bringt immer wieder neue Spirituosen für jeden Geschmack auf den Markt. Die Firma Casoni hat schon immer große Ziele erreicht - nicht zuletzt durch den Einsatz hochmoderner Maschinen zum Herstellen von Spirituosen und durch ihre „Zahlen“:

• 20.000 m2 groß ist das Hauptgebäude, in dem sich neben den Produktionsbereichen und den Lagerräumen für Rohstoffe die Büros für Handel und Marketing, das Labor für Qualitätskontrolle und der Bereich für Forschung und Entwicklung befinden.
• 160.000 Flaschen (circa) werden täglich produziert, ein Zeichen für große Produktionskapazität.
• 1 Million Flaschen circa liegen dauernd zum Verkauf auf Lager.
• 350.000 kWh Strom wird jährlich von der firmeneigenen Photovoltaikanlage produziert; diese Zahl betont das Engagement der Firma im Bereich Umweltschutz und Nachhaltigkeit.

Die Firma besitzt einen weiteren Produktionsbetrieb in der Slowakei, der eigens dort platziert wurde, um den Osten Europas optimal beliefern zu können. Auch in dieser Fabrik sind die über die Jahre hinweg erreichten Ziele repräsentativ für die Erfahrung einer ausgesprochen effizienten Firma:

• 3.600 m² Gebäudefläche
• Produktionskapazität von 4 Millionen Flaschen jährlich
• Lagerkapazität > 250.000 Flaschen Fertigprodukte