Amaro del Ciclista ORIGINALE

Amaro del Ciclista: Einzigartige Empfindungen bereits nach dem ersten Schluck

Der Amaro del Ciclista ORIGINALE ist ein Likör mit starkem, eigentümlichem Charakter. Ein voller, runder Magenbitter, das Ergebnis einer Mischung aus 20 Pflanzen und eines komplizierten Produktionsprozesses, dessen Produkt einmalige Gefühle verleiht.

Zu seiner Herstellung werden die Kräuter und anderen Pflanzenteile gemahlen und etwa 30 Tage in hydroalkoholische Infusion eingelegt. Während dieser Zeit wird die Infusion fortlaufend überwacht und neu zusammengesetzt, um die Aromastoffe optimal zu extrahieren. Danach gibt man sie in ein Absetzbecken, wo die Mischung mindestens weitere 30 Tage lang bleibt. Nach Ablauf dieser Zeit wird die dekantierte Flüssigkeit gefiltert und weitere 30 Tage ruhen gelassen. So verfeinert sie sich und die aus den Pflanzen gewonnenen Aromakomponenten finden ihre Ausgewogenheit. Alle Rohstoffe, die Hauptbestandteile des Magenbitters, werden in speziellen Edelstahlmischern dosiert und gemischt, damit sie streng organoleptisch kontrolliert werden können. Nach dieser Phase lässt man den Likör weitere 30 Tage ruhen, um ihn schließlich noch einmal zu filtern. Nach der ersten Filtrierung lässt man den Magenbitter weitere 30 Tage für den Ausbau ruhen, danach wird er erneut gefiltert und durch eine besondere Filtermethode der Klärung unterzogen. Nun findet die letzte Geschmacks- und Qualitätskontrolle statt und das Produkt wird in Flaschen abgefüllt - damit es Momente echter, unvergesslicher Geselligkeit schaffen kann! Die Geschichte, nach der die Idee für den Amaro del Ciclista beginnt, ist nicht besonders originell: Es geht um einen Urgroßvater, der seinem Enkel von dem Tag erzählte, an dem er allein mit seinem Fahrrad bis zu den Hügeln von Modena hinauffuhr, um ein schönes Mädchen zu besuchen, das dann seine Frau wurde. „Nach 120 Kilometern Fahrt, fast immer bergauf, bestand mein Lohn nicht nur in den schönen Augen von Maria, sondern auch in einem guten Magenbitter, den ihr Vater mir zusammen mit einem gezuckerten Ei anbot!“. Das Rezept jenes Magenbitters bewahrte die Familie Casoni auf und bietet es jetzt stolz allen an, die ihre Ziele hartnäckig verfolgen, ohne die Anstrengung zu scheuen: Ein voll und rund mundender Magenbitter mit dem unverwechselbaren Kräutergeschmack.

HERKUNFT: Italien

ABV: 26%

PRODUKTIONSMETHODE: Kaltextraktion von Kräuter- und Gewürzpflanzen

ZUTATEN: 20 Kräuter- und Gewürzpflanzen, u.a.: Rhabarber, Chinarinde, Lakritze, Enzian, Wacholder, Moschus-Schafgarbe, Benediktenkraut

AROMANOTEN: ein Likör mit starkem Kräutergeschmack, hervorgerufen durch die Kräutermischung, bei der starke Noten nach Chinarinde und Lakritze hervorstechen

EMPFEHLUNGEN: perfekt nach dem Essen. Ideal pur, mit Eis oder zum Kreieren raffinierter Cocktails

Amaro del Ciclista ORIGINALE

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